포털:요리/떡볶이

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가래떡을 적당한 크기로 잘라 여러 가지 채소를 넣고 양념을 하여 볶은 음식입니다.

요리재료 기준

4인분

재료

• 떡볶이떡 150g
• 삶은달걀 120g (계란삶기 참고)
• 어묵 30g
• 만두 100g
• 쫄면 70g
• 양파 75g
• 양배추 150g
• 당근 30g
• 대파 40g
• 물 800ml
• 멸치 20g
• 다시마 4g
• 고추장 80g
• 고춧가루 20g
• 간장 15ml
• 물엿 30g
• 다진마늘 6g

진한글씨는 꼭필요한 재료입니다.

조리법

(위 재료를 모두 포함 했습니다)

1. 물에 멸치, 다시마를 넣고 끓입니다. (따로 끓여야 됩니다)
2. 고추장, 고춧가루, 간장, 물엿, 다진 마늘을 섞어서 양념을 만듭니다.
3. 어묵은 삼각형 모양으로 썰고, 양배추와 양파는 굵게 채를 썰고, 대파는 어슷 썹니다.
4. 당근은 납작하게 썰고, 만두는 팬에 노릇하게 굽습니다.
5. 넙적한 팬에 채 썬 양배추를 깔고, 야채와 떡, 만두, 삶은 달걀을 가지런히 둘러 줍니다.
6. 가운데에 쫄면을 얹고,양념을 그 위에 올린후, 육수를 가장자리에 둘러 부어줍니다.
7. 센 불에서 끓이다가 쫄면이 어느 정도 익으면 불을 줄이고, 양념이 골고루 베이도록 잘 섞어 줍니다.
8. 끝